しらす大根

今日の晩ごはんはしらす大根。



しらす干し、久しぶりに食べた。うまし。

大根はしらすに含まれるリシンの吸収を阻害しちゃうんだってさ。
リシンは体内で合成できない栄養分なんだってさ。

かわりに大根にはしらすに含まれる余分な塩分を排出する効果があるらしい。
加えてしらすのカルシウムの吸収を助けるビタミンCも大根には含まれるんだって。

ふーん。とにかくうまかった。