引っ越しました

2010年02月24日

肉玉つくり

今後、ちょっと忙しくなりそうなので、肉玉を作っといた。

IMG_5662.JPG
 ▲これはモモ肉

実は2つ買った内の1つは、間違えてムネ肉だった…
ムネ肉は火を通すと固くなりやすいのでイヤなんだよな。

今、塩と重曹を入れた水に漬け込んである。
そうすると柔らかくなるから。仕組みはしらない。

これは誰に教えてもらったんだっけかな?




posted by さくらい | 日常 | 更新情報をチェックする
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