低カロリーでお値段ひかえめで、栄養価高く、
どんな料理にも使えて、うまい。
いうことなしの万能野菜、もやしだが、
ヒゲ（根）を切る事で、もっとおいしく頂ける。
ぼくは豆の部分も切って茎だけにする。
ま、手間がかかるので、いつも切ってるワケじゃないんだけども、
時間がある時はたいてい切って使っている。
▲一本一本ていねいに切る。
爪でちぎる事もできるが、切った方が見た目キレイ。
▲一袋分切った豆と根。ぐっ(=_=;)
もし切らずに使っていたら、これも食べてるわけで…
こうして見ると、できるだけ切りたいと思ってしまうね。
▲で、これが豆と根を切り取った茎の方。光ってる！
これは撮影のために“ボウルに放り込んだだけ”って状態だけど、
ほんとは水にさらす。
▲シャキシャキ！ まっしろ！ おいしそう！
三等分にして、親子丼とみそ汁とラーメンに入れて食べるよ。(´ー｀ )
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